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30/11/21

九州・長崎特産品・島原そうめんの製造、通販サイト、

「島原味の麺」へようこそ！

”島原そうめん（素麺）”は、九州は長崎県島原市の自然の恵みと伝統に磨かれた「手延べ」の技に育まれています。

島原そうめんの「手延べ」技の伝来は、寛永１４年（１６３７）島原の乱以降、約３７０年の昔。島原の乱の影響で周辺人口が激減し、農村復興のために幕府が行った移民政策によって移り住んだ人たちにより、「そうめん作り」が伝えられたといわれています。（詳細は島原素麺の歴史）

島原半島は、雲仙山麓の肥沃な土地に産する小麦、豊富な湧き水、温暖な気候に恵まれております。

特に島原市は、「水の都」とも呼ばれ、市内あらゆるところに湧き水があり、製麺に適した街でもあります。１９８５年には、環境庁（現在の環境省）が選定した「名水百選」にも指定されております。島原城､武家屋敷､鯉の泳ぐまち、雲仙温泉など観光みどころもいっぱいです。（詳細は島原の観光と百選）

ぜひお出かけください。

当社は、創業明治２７（１８９４）年。約１１7年の伝承の技も、「５代目」となり、島原の自然の恵みと、「手延の技」に智恵と工夫を加えて、百本百心。今日の「島原味の麺」となっております。（詳細は島原そうめん製麺工程）

島原そうめん（素麺）のほか、ラーメン、うどん、そばなど製麺、産地直送しておりますので、是非一度ご賞味ください。

便利で楽しいネットショップを、ごゆっくりお楽しみください。

 麺匠・百本百心

そうめんはオールシーズンの贈答好適品